難道我們所標榜的風味設計就是咖啡?事實上我們只有承諾用的是各產區最高等級的豆子來做風味設計，但有人會問這是好咖啡嗎?答案當然是O-Mix是”好的”咖啡，但是否為”好”咖啡這件事就不一定了，因為所謂的好咖啡是你喝來很合你的胃口，你會想一而再再而三的去喝一杯，這杯咖啡不見得是拿最好的咖啡豆來做的，不見是比賽得獎的，更不見得是貴格最高的。
“好”咖啡從來就沒有一個絕對的答案，有人是以SCA的評分標準定義，有人是以價格來做依據，更有人是以自己的喜好來斟酌，但無論如何來定義這都是每個人心目中的那把尺所決定的事，而決定的原因也很簡單，就是這杯風味符合自己的喜好，這杯咖啡的格自己能接受且認同，這杯咖啡自己能每天或每次想喝咖啡時就肯掏出錢來買，這樣的咖啡就叫”好”咖非。
反觀O-Mix提供的是什麼樣的咖啡呢?我想我們無法提供出一種滿足所有人口味的咖啡，更不會是所有人心目中的好咖啡典範，但我們仍竭盡所能的去提供”好的”咖啡，從風味的設計/咖啡豆的選擇//烘焙度的決定/粉的粗細/濾袋的挑選/…等都希望讓O-Mix所設計的這杯咖啡成為在你心目中會無時無刻會掏錢想去喝一杯的”好”咖啡，雖然我們也知道不可能滿足所有的人，但我們一定會是一杯用心設計且是風味被你喝到的”好的”咖啡。
Design Your Flavor.
從風味開始，探索屬於你的咖啡。
