為什麼我們一直強調風味設計？
世界上沒有一杯咖啡適合所有人
有人喜歡明亮的果香，有人喜歡厚實的甜感，有人偏好花香，也有人喜歡醇厚的咖啡風味。
如果每個人的喜好都不同，為什麼我們總是在尋找同一杯「好咖啡」？
那樣的一杯咖啡，從來不存在
所以，我們決定建立一套方法
不是先決定要用哪一支豆子，而是先決定，我們想讓這杯咖啡呈現什麼風味
我們先定義想要的風味，再尋找能夠實現這個風味的咖啡豆、配方與烘焙方式
O-Mix is a Flavor Design Company.
我們從風味開始，而不是從豆子開始
傳統的方法，是先有一支咖啡豆，再思考它能呈現什麼風味。
我們反過來
我們先定義想要的風味，再尋找能夠實現這個風味的咖啡豆、配方與烘焙方式
風味設計，不只是選擇咖啡豆
風味不是只由咖啡豆決定。
豆子的選擇、配方比例、烘焙方式，甚至最後如何被沖煮，都會影響一杯咖啡最後呈現的風味
風味，是被設計出來的
我們不是把不同的咖啡豆放在一起，而是從想要呈現的風味開始，重新思考豆子、配方與烘焙之間的關係
我們不是在尋找一支「最好」的咖啡豆，而是在尋找最適合這個風味的組合
從風味，到一杯咖啡
我們先決定想呈現的風味
再從咖啡豆、配方到烘焙曲線，一步一步把它實現出來
把風味，變成可以被重現的方法
每一個風味，都需要一條能夠實現它的烘焙曲線
對我們來說，烘焙曲線不是紀錄，而是風味設計的藍圖
讓每個人，都能設計自己的風味
我們希望，風味設計不只存在於 O-Mix
而是讓每個人，都能把自己喜歡的風味變成一杯真正的咖啡
O-Mix Roaster
如果風味可以被設計，就應該有一個工具，讓這個設計真正被實現
O-Mix Roaster，就是為了這件事而開始
從一台烘豆機，走向風味設計平台
未來，每個人都可以建立自己的烘焙曲線，保存自己的風味，也分享自己的設計
一條曲線，不只是一次烘焙的紀錄，而是一個可以被保存、分享與再次實現的風味設計
O-Mix is a Flavor Design Company.
我們正在建立一套方法，讓風味更容易被理解、設計與重現
從一杯咖啡開始，走向每個人都能設計自己風味的未來